诺贝思定制迷你型电加热蒸汽发生器加热石锅鱼案例

湖南岳阳某酒店大酒店是一座集吃、住、娱于一体的大型现代化酒店。内部装饰豪华且不失典雅，设计新颖别致，

自备园林式的停车场，错落有序，栩栩如生。是一家融汇传统风格、地方特色和时代气息的星级店。

该酒店总建筑面积8000-9000平方米，拥有餐厅、宴会厅，有丰盛的中华传统美食、地方特色名菜及铁山鱼系列经典

风味佳肴，提供商务接待、休闲娱乐等服务。

石锅鱼是该酒店的特色美食，该之前选用的是液化气加热模式，由于液化气存在安全隐患，各地事故频发，国家已经

命令禁止公共场合使用液化气加热。于是该酒店改用安全高效的蒸汽加热石锅鱼，在诺贝思定制了迷你型电加热蒸汽

发生器加热石锅鱼。

作为湘菜中的一道名菜，石锅鱼制作方法很是独特，用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅， 将鱼放在石锅内烹煎，

然后，再加上以辣椒为主的各式佐料，又再加上一些滋补药材，这样，经过一番复杂的烹调工序的操作流程之后，一锅"

石锅鱼"诞生了

石锅鱼的石锅选用天然石材，整块打磨而成锅的形状，两侧有耳，比脸盆还要大，浑圆厚实，足足有20斤重。 每一张

饭桌中间特意设置一个空槽，用来放置石锅，石锅鱼就用空槽里的迷你电加热蒸汽发生器加热。石锅的好处，在于是

用天然含有对人体有益的有机矿石雕刻而成，经过煮制。会产生对人体有益的钙、锌等矿物质。

据酒店负责人介绍，一个石锅鱼配备一台迷你型电加热蒸汽发生器，4-5分钟就可以煮好，非常方便。迷你型电加热蒸汽

发生器使用到现在基本没出现什么问题。

尽管如此，诺贝思售后技术工程师还是给每台迷你型电加热蒸汽发生器，做了全面检查。发现有个别安全阀出现漏气的

现象，又帮助客户更换了新的安全阀，并建议客户预留几个安全阀备用。石锅鱼老板对诺贝思细心周到的服务感到很满意。