酒对咱们中国人不陌生了，酒文化中国古往今来就有几千年的历史了，现如今科技发展迅速，现代化的酿酒工艺既能做到量产也能做到与质量并存。使用蒸汽发生器对酿酒有何作用呢？

传统酿酒工艺过程繁琐需要酿造的时间过长，一般的酿酒主要酿造的是谷酒、高粱酒等，酿酒需要讲原料进行浸泡、清洗、蒸煮。传统酿酒在蒸煮这一环节往往使用煤锅炉时候会出现很多问题，比如火力大小难以控制，蒸煮时需要保持一定的温度，使使淀粉结构松弛.晾凉后加曲发酵，发酵的过程中需要适宜的温度湿度，才能控制好成酒的质量。

传统锅炉不仅热效率普遍不高，并且燃料使用的是煤或者碳之类的燃料，污染环境也很不卫生。为什么说蒸汽发生器进行酿酒好呢？1.蒸汽发生器热效率高，避免了热损失。2.环保节能，使用电、燃油燃气作为燃料。3.蒸汽快，汽量足，工作效率提高节约时间成本。3.温度可调节，需求的温度都可以调节。4.功率大小齐全可定制，功率大小可按需定制。5.安全可靠，五重安全系数守护您的健康。6.洁净蒸汽，守护食品安全。

据一家使用诺贝思蒸汽发生器的天禄酒厂介绍，使用蒸汽发生器蒸物料600斤可以出酒300斤左右，蒸汽发生器提供的蒸汽可以同时供蒸物料和蒸酒使用，使用起来相比传统锅炉效果好。