我国是最早研发豆制品的国家，大豆在我国已经有五千年的历史。豆制品是大豆经加工制成的，如豆腐、豆腐丝、豆腐干、豆浆、豆腐脑、腐竹、豆芽菜等。大豆经过加工，不仅蛋白质含量不减，而且还提高了消化吸收率。大多数豆制品是大豆的豆浆凝固而成的再制品。因此大豆煮浆使用河北豆制品加工72kw洁净蒸汽发生器的过程十分重要。

其实豆制品加工中煮浆的过程虽然听起来挺容易，但是真正操作起来还是很复杂的，过去条件落后会选择直火进行加热煮豆浆，虽然使用起来成本低，但这也只适合豆制品小作坊，无法进行大规模的生产加工豆制品，并且这种直火加热煮豆浆的方法受热非常不均匀，会造成豆浆假沸的现象，假沸的豆浆其实并没有煮开煮透。现代大小规模的豆制品加工厂都会选择河北豆制品加工72kw洁净蒸汽发生器进行规模化生产豆制品。蒸汽稳定效率高，洁净蒸汽豆制品加工厂带来了很大的利润

煮豆浆时需要使用豆制品加工48kw洁净蒸汽发生器进行加热煮豆浆，在点浆的过程中也需要使用豆制品加工48kw洁净蒸汽发生器进行控制点浆的温度。为什么点浆这一工序还需要河北豆制品加工72kw洁净蒸汽发生器呢控制温度呢？这个其实关系到豆制品能否成型了。有研究表明点浆温度对豆制品的持水性和强度有很大的影响。相同的凝胶剂,点浆温度不同,制出豆制品的持水性和硬度也不同。所以使用豆制品加工48kw洁净蒸汽发生器进行点浆时加热，较高的温度有利于钙桥或镁桥的形成, 85°C以上的温度点浆时,豆腐的硬度强而持水性较差，而点浆时低于60°C ,即使勉强制成豆腐,质地极差,易碎散，温度过低点浆豆腐质量就会大打折扣。

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