鸡膏是由鸡肉熬制而成的特殊调味品，在许多菜品中，鸡膏都发挥着重要的作用，无论是煲汤、红烧肉，还是其他中式菜肴，只要加上一点鸡膏，都能显著提升整道菜的口感和风味，让人胃口大开。特别是在制作传统中式菜肴时，鸡膏是一种必不可少的调料，它可以有效去除菜肴中的腥味，使菜肴更加美味可口。

与传统的蒸煮方式相比，蒸汽发生器能更高效地烹饪食物，节约能源。利用水蒸气的热能加热食物，保留了鸡膏的营养成分和口感，最大限度地避免了高温加热对其造成的破坏。同时，由于蒸的过程相对温和，能避免食物在高温下产生大量油脂和有害物质，保持食品的健康品质。

蒸汽发生器释放出的水蒸气能均匀加热鸡膏，使其受热更均匀，口感更嫩滑。与传统蒸煮方式相比，蒸汽发生器的蒸煮方式更智能，能精确控制温度和湿度，避免食物变干或变硬的问题。这种智能控制也使得蒸汽发生器在处理鸡膏等易熟食材时能更精确地控制时间，保证食品的口感和品质。

此外，使用蒸汽发生器烹饪鸡膏的方式简单易行，只需将鸡膏放入蒸盘中，将蒸盘放在蒸汽发生器的蒸架上，设定好时间和温度进行蒸煮即可。这种方式不仅能节省大量时间和精力，还能让我们更加专注于其他烹饪工作。

湖北省武汉×食用油调料有限公司购买了一台型号为AH72kw的蒸汽发生器，客户是生产食品调味的，这台蒸汽发生器主要配套夹层锅用于蒸鸡膏，需要给1立方容器内的鸡膏加热，蒸汽充满0.16立方米的空间，温度要达到115度，需要一个半小时左右。平均一个月使用两次左右，一次使用两到三个小时。