腐竹又称腐皮，腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，从营养的角度来说，腐竹也有着别的豆制品无法取代的特殊优点。然而腐竹虽好，但制作工艺却并不简单，通常腐竹的生产加工离不开豆制品加工专用蒸汽发生器的功劳。这不，近日，广西贵港一腐竹加工厂为了保证腐竹良好的品质，特在诺贝思购置了一台腐竹加工专用燃油蒸汽发生器。

  据了解该腐竹加工厂是通过朋友介绍了解到诺贝思的，经过与诺贝思业务经理进行详细的沟通与了解，该客户找到了一款最适合自己使用的设备，也就是我们的腐竹专用燃油蒸汽发生器，据了解该腐竹厂在没有使用燃油蒸汽发生器之前，都是使用的燃煤锅炉，但由于燃煤锅炉易产生污染问题。并且如今国家对环保要求也越来越严格，在此压力下，燃煤锅炉逐渐被淘汰，而腐竹加工专用燃油蒸汽发生器作为节能环保的蒸汽热源，就成为了该腐竹加工厂的最佳选择。

  据腐竹加工厂的相关负责人介绍，腐竹加工工艺大致分为选豆—去皮—泡豆—磨浆—甩浆—煮浆—滤浆—提取腐竹—烘干—包装等步骤，其中最重要的环节就是提取和烘干了。无论是腐竹提取还是烘干对温度要求都是相当严格的。首先腐竹提取是需要将熟浆过滤后流入腐竹锅内，然后利用腐竹加工燃油蒸汽发生器将其加热到60~70℃左右，约10~15分钟就可起一层油质薄膜(油皮)，利用特制小刀将薄膜从中间轻轻划开，分成两片，分别提取。提取时用手旋转成柱形，挂在竹竿上即成腐竹。在此环节中，腐竹加工专用燃油蒸汽发生器起到了关键性的作用。

  其次就是腐竹烘干，把挂在竹竿上的腐竹送到烘干房，顺序排列起来。然而将腐竹加工燃油蒸汽发生器产生的高温蒸汽通入到烘干房，使烘干房温度达到50~60℃，经过4~7小时，待腐竹表面呈黄白色、明亮透光即成。最大限度的满足了客户需求。

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