竹笋中含有丰富的蛋白质、纤维、维生素等营养成分，食之则有助于人体肠胃蠕动、促进消化，达到减肥、美容和防治肠胃及心血管疾病的特效。竹笋蒸煮用蒸汽发生器一改老式锅灶加工方式，既提高了工作效率，又能更全面地保留笋的营养。

竹笋质嫩肉厚，色美味鲜，一般出自无污染的大山之中，堪称山珍佳肴，古为贡品，今为美食。不同于竹笋蒸煮用蒸汽发生器的简洁高效，传统笋子的加工流程非常繁琐。

去壳后的竹笋首先要经过杀青，放入锅中边煮边翻，确保每一根杀青均匀；几分钟后，将煮好的笋子捞出放置通风，这一步是为了确保烤制时不会起疙瘩；接下来便是完成最原始的木材生火烘烤。

这种传统的竹笋加工方式不仅步骤繁琐，且效率极低，显然不适合现代工厂化的大规模生产，而竹笋蒸煮用蒸汽发生器刚好发挥其通用性，配套不同设备完成笋子的蒸、煮和烘烤，可从设备和耗能上为企业节约成本，另外，蒸汽发生器热效率高，蒸汽纯净，提高厂子的工作效率不是难事。